【颜钛云商讯】8月3日报道，2日发表于《环境研究快报》的一份报告指出，全球暖化、二氧化碳浓度持续上升，将导致大米、小麦等人类主食中的蛋白质急剧减少，这将使人口中的更多弱势群体面对发育迟缓与过早死亡的风险。到2050年，全球面对蛋白质缺乏症风险的人数将增多1.5亿人。

 

       由哈佛大学主导的这项研究报告，是首个就全球暖化对作物蛋白质水平进行量化研究的项目。它以植物暴露在高浓度二氧化碳环境的旷场实验(openfieldexperiments)数据为依据。

 

       据研究人员计算，如果空气中不断聚集高浓度的二氧化碳，到了2050年，大麦的蛋白质含量将大幅减少14.6%，大米的蛋白质含量也将减少7.6%，小麦和马铃薯的蛋白质含量则会分别减少7.8%与6.4%。彼时，全球有18个国家的人口从食物中摄取的蛋白质将下降超过5%，原因是大米与小麦这些主食的营养价值都下降了。

 

       世界上多达76%的人口是从蔬菜作物中摄取他们每日所需的蛋白质，在贫穷国家更是如此。研究称，到2050年，受影响最大的地区预计为长期面对饥荒的撒哈拉以南非洲，以及以米饭为主食的南亚国家。

 

       以印度为例，按其膳食标准计算，印度人口的蛋白质损失率可能达到5.3%。换言之，面对蛋白质缺乏症风险的预测新增人数可达到5300万人。对于二氧化碳排放如何影响与为何会影响农作物的蛋白质含量及其他营养成分，科学家至今仍未找到答案。但可以确定的是，排放量增加可对全世界带来灾难性后果。

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